指這一科中任何品種的植物，有芳香的葉子，可以製成調味品。聖地中有好幾種常見的薄荷，但馬太福音二十三章23節和路加福音十一章42節所指的可能是長葉薄荷，此品種在巴勒斯坦和敘利亞都有，並且仍廣植於阿勒頗。這種薄荷比一般種在園子裡的薄荷大得多，高度可達3呎以上。古代希伯來人、希臘人和羅馬人都採用薄荷作調味料，並用以排去腸氣。