以賽亞書二十八章25、27節和馬太福音二十三章23節所說的「大茴香」或「芹菜」明顯是指土茴香，一種常見的一年生植物，屬胡蘿蔔科，據說是埃及和地中海東岸的土產。很久以前，人們已開始培植土茴香，以取其香味濃烈而辛辣的種子，其種子與葛縷子籽相似，但比葛縷子籽大。其味道不及葛縷子籽可口，但仍常用作調味料，有時甚至混和在麵粉中，用以做餅。土茴香也用作藥材和魚肉的調味料。

　　摩西律法只是間接提及土茴香作什一供獻之一；因此，耶穌指控文士和法利賽人拘泥於將薄荷、茴香和土茴香獻上十分之一，卻忽視了更重要的公義、憐憫和信實（太二十三23，和合本在此把土茴香譯作「芹菜」）。